Demostración de Pastelería y Chocolatería

El día 8 de agosto del corriente año se realizó en el Salón de Actos de la Escuela Superior de Gastronomía, Hotelería y Turismo, una demostración de Pastelería y Chocolatería a cargo del Técnico argentino Martín Scala y del Técnico Nicolás Licio, coordinada por el Jefe Técnico Daniel Zetta en representación de la empresa Puratos del Uruguay.

El objetivo fue dar a conocer propuestas alimentarias innovadoras en pastelería y chocolatería a través de la demostración práctica, mostrando el paso a paso y los secretos de las técnicas clásicas más utilizadas. Se degustaron las elaboraciones y los distintos productos de excelencia que ofrece la empresa para la utilización en la producción del mercado gastronómico.

La actividad estuvo dirigida a docentes y estudiantes de Gastronomía de Educación Media Superior y Terciaria de la DGETP y se desarrolló en el marco de las Terceras Jornadas de Innovación en Turismo organizadas por la Unidad de Extensión de la Escuela Superior de Gastronomía, Hotelería y Turismo.