Taller de Experiencias Sostenibilidad y Gastronomía - 2/10

En el marco de las Terceras Jornadas de Innovación en Turismo, desde el Laboratorio de Innovación en Turismo que desarrolla la Unidad de Extensión de la Escuela Superior de Gastronomía, Hotelería y Turismo; se realizó un Taller De Experiencias, Sostenibilidad y Gastronomía el  2 de Octubre en el Salón de Actos, Gral. Aguilar 1180. El mismo estuvo a cargo de la Asesora Gastronómica Sylvana Cabrera Nahson y Guillermina Bauer autoras del Libro " Aquí ¡No se Tira Nada!" ganador del certamen Gourmand Cook Award 2023 (Francia). La misma fue un recorrido para transitar y experimentar sobre la cocina de los productos que usualmente tiramos y el consumo transformador. Un importante aporte al proyecto de extensión difundiendo la sostenibilidad en las propuestas gastronómicas y por tanto turísticas de nuestro país.